Konopie w kuchni - jak je wykorzystać?

Prozdrowotne właściwości konopi zazwyczaj kojarzymy ze specjalnymi olejkami lub maściami. Konopie naturalnie kojarzymy również z odzieżą. Są to naturalne nasze skojarzenia i nic w tym dziwnego lub złego. Ubrania z konopii, podobnie jak olejki mają bardzo dużą popularność, co też oznacza, że hodowanie tych roślin, zwłaszcza w postaci konopi siewnej jest niezwykle popularne. Mało kto jednak ma świadomość, że z powodzeniem można przygotować potrawy z wykorzystaniem tego składniku. Oczywiście, niektórzy wiedzą, że można zrobić ciasto lub ciastka, a także popularna jest jajecznica z marihuaną. Ten składnik jest jednak w wielu krajach nielegalny. Jeśli zależy nam na wyjątkowym smaku, poprawie zdrowia, z powodzeniem możemy jednak sięgnąć po konopie siewne.

Czym konopie siewne różnią się od marihuany?

Przede wszystkim marihuana zawiera związki THC, które odpowiadają za psychoaktywne działanie rośliny. Dlatego też w wielu krajach jest to substancja nielegalna pomimo licznych właściwości prozdrowotnych. Jednak eksperci coraz częściej podkreślają pozytywne działanie suszu z konopi siewnych, które zawierają nieszkodliwe dla psychiki CBD i nie zawierają THC. Oznacza to, że są to rośliny w pełni legalne i dostępne w sklepie. Tym bardziej warto spojrzeć na możliwości zastosowania ich bezpośrednio w kuchni. Marihuana jest nielegalna, co więcej może uzależniać, a śladowe ilości THC w konopiach siewnych są rygorystyczne weryfikowane tak, aby roślina w ogóle była dopuszczona do sprzedaży. Jeśli otrzyma zielone światło od odpowiednich urzędów, korzystanie z danych substancji okazuje się w pełni bezpieczne.

Jak wykorzystać konopie w kuchni?

Okazuje się, że konopie w kuchni pozwalają na przygotowanie dietetycznych, wegańskich oraz wegetariańskich i bezglutenowych potraw. Konopie przepisy mają oparte o klasyczne rozwiązania, które po prostu są wzbogacane o ten niezwykle wręcz wyjątkowy składnik. Potrawy stają się różnorodne, a ich zapach i smak dodatkowo ubogaca fakt, że są one niezwykle zdrowe i korzystne dla organizmu człowieka. Wynika to bezpośrednio z faktu, że konopie siewne, a dokładnie wspomniany składnik CBD wykazuje liczne właściwości wspomagające terapie, a zatem pozwala na używanie go jako suplementu.

Zalety jedzenia konopi siewnych

Konopie siewne są swego rodzaju superfoodem, czyli produktem szczególnie bogatym w składniki odżywcze, niezbędne dla organizmu człowieka. Są to zarówno witaminy, mikroelementy, jak i różnego rodzaju kwasy tłuszczone (nienasycone!) i pełnowartościowe białko. Wszystko to jest istotne dla poprawnego funkcjonowania organizmu ludzkiego, a także pozwala na wsparcie przy walce z:Chorobami serca;Chorobami układu odpornościowego;Problemem zapalenia stawów;Innymi stanami zapalnymi.Co więcej, konopie siewne doskonale wspomagają pracę mózgu, a także poprawiają cerę i wzrok.

Przykładowe zastosowanie konopi w kuchni

Jak w praktyce można przygotować potrawy konopne? Gotowanie okazuje się niezwykle proste, jednak wiele zależy od tego, czy korzystamy z nasion, czy np. z oleju konopnego. Tego drugiego z pewnością nie możemy używać do smażenia potraw, ponieważ pod wpływem wysokich temperatur olej konopny starci swoje właściwości prozdrowotne. Z konopi produkowane są nasiona, a także i bezglutenowa mąka, którą wykorzystuje się przy np. pieczeniu chleba. Co zatem można przykładowo stworzyć?Mleko konopneSkładniki:1,5 litra wody;Miód – 1 łyżka;Łuskane nasiona konopi – 80 g;Kakao lub cynamon – zależnie od tego, co preferujemy.W pierwszej kolejności łączymy wodę z nasionami i blendujemy przez 3 minuty. Gdy zbierze się tłusta piana na wierzchu, powstałe mleko przelewamy przez sitko, a pulpa pozostanie nam do np. owsianki. Mleko dosładzamy miodem i doprawiamy kakao lub cynamonem. Możemy podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Jeśli zdecydujemy się na drugie rozwiązanie, nie możemy podgrzać go powyżej 40 stopni, jeśli oczywiście zależy nam na zachowaniu prozdrowotnych właściwości mleka konopnego.Masło konopneSkładniki:Woda – kilka litrów;Kwiatostan konopi siewnej – 10 g;Masło lub olej kokosowy – 100 g.Przygotowanie opiera się na rozkruszeniu kwiatów konopi do naczynia żaroodpornego. Te grzejemy 15 minut w piekarniku o temperaturze 105 stopni Celsjusza. Po tym czasie temperaturę zwiększamy do 120 stopni na kolejne 60 minut. Następnie w garnku zagotowujemy kilka litrów wody, kładziemy na nim sitko ze słoikiem wypełnionym olejem kokosowym lub masłem tak, aby tłuszcz się roztopił. Następnie do słoika wkładamy przygotowane kwiaty konopi i zakręcamy słoik, pozostawiając na 1-2 godziny na sitku z gotującą się powoli wodą. Ważne, aby woda nie przekraczała w swojej temperaturze 80 stopni. Następnie zdejmujemy garnek z ognia, a słoik odkręcamy. Olej przelewamy z suszem przez sitko z gazą lub płótnem. Masło powinno być ciemnozielone. Wstawiamy je do czystego słoika i dajemy do lodówki. Najlepiej spożyć je w ciągu 4 tygodni.